Inceput de cresa

Pentru mine a fost greu, recunosc, m-am stresat peste masura, am avut multe ganduri si temeri legate de cresa. Stresul meu era provocat in mare parte de ideea ca Thomas este prea mic ( 1an si 9luni ) de a incepe cresa. Si ca stresul sa fie la cote maximeau venit in completare si povestile mamicilor si a persoanelor din jurul nostru despre amintirile mai putin placute din procesul acomodarii la cresa. A fost cea mai grea alegere de cand sunt mamica! Am avut multe frici: ca nu se va integra, ca nu va dormi sau nu va manca…

  1. Prima saptamana a fost una foarte grea. De fiecare data dupa ce il lasam, aveam sentimentul ca il abandonez si imi faceam procese de constiinta ca poate nu am facut alegerea potrivita. Primele doua zile nu a plans deloc. A treia zi a inceput sa planga de cum am intrat in gradinita. Mi s-a rupt sufletul cand l-am vazut cum plange si cum ma tine strans cu manutele lui mici sa nu plec. Era cat pe ce sa cedez si sa imi iau puiul inapoi, dar m-am adunat si dupa ce am reusit sa-l linistesc am intrat impreuna in grupa unde ne-a intampinat una dintre educatoare care l-a luat in brate si l-a dus in mijlocul copiilor. Eu am plecat cu lacrimi in ochi si cu inima franta asteptand cu nerebdare ora la care sa mergem dupa el. Ce mi s-a parut foarte ciudat a fost linistea din casa. Mi se parea ca nu mai aveam nimic de facut: nu tu sa adun jucariile imprastiate peste tot, resturile de mancare aruncate sub masa, zgomotul sertarelor din bucatarie si a vaselor aruncate pe jos. Era o liniste ciudata cu care nu eram obisnuita si instant mi-au dat lacrimile. Imi lipsea foarte mult!
  2. A doua saptamana lucrurile s-au mai imbunatatit. A inceput sa planga din ce in ce mai putin, sa adoarma singur si sa se implice in activitati. Acasa era vesel, il vedeam mai receptiv si am observat aparitia unor cuvinte noi in vocabular.
  3. A treia saptamana a fost mult mai bine. A avut chiar si zile in care nu a plans si era nerabdator sa intre in grupa. Toata lumea imi spunea ca s-a acomodat repede fata de alti copii. 

Una peste alta eu sunt multumita de alegerea facuta. Ma bucur ca am intalnit persoane calde, empatice, blande care isi dau silinta sa le fie bine copiilor.

Prajitura cu capsuni

Si daca tot e sezonul capsunilor, am ales sa fac aceasta prajitura rapida, aromata si delicioasa pentru pofticioasii mei. Este o prajitura foarte simpla pe care sunt sigura ca multi dintre voi o stiti, se face usor, se pot folosi si alte fructe iar ingredientele sunt la indemana oricui. Aveti mai jos reteta.

Ingrediente:

4 oua

2 linguri ulei

120g faina

esenta de vanilie

coaja rasa de la o lamaie

capsuni

Mod de preparare:

Separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pudra pana se dizolva iar compozitia capata o culoare deschisa. Se adauga esenta de vanilie si faina si amestecam usor cu o lingura, ca sa nu iasa aerul din aluat. Revenim la albusuri, pe care le mixam cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare. Adaugam coaja rasa de la o lamaie si incorporam albusurile in galbenusuri, amestecand usor. Compozitia formata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se intinde uniform pe toata suprafata si se niveleaza. Se adauga capsunii taiati in jumate, fără sa-i adancim. Se introduce tava la cuptorul preincalzit la 150 de grade, 20/30 de minute. Dupa ce s-a copt se lasa la racit. Se portioneaza si se pudreaza toata suprafata cu zahar pudra. Pofta buna!1496732533217

Ciurigai

Aceste ciurigai sunt desertul copilariei mele. Bunicile mele mi-l faceau saptamantal. Imi aduc aminte cu drag de multe bunatati pe care le mancam in copilarie si unele dintre acestea voi incerca sa le fac pentru Thomas. Cu siguranta o sa va placa si voua aceasta reteta si o sa va duca cu gandul la copilarie. Se prepara rapid si au un gust inegalabil de delicios. Pufoase, fragede si moi, aceste ciurigai aromate pur si simplu se topesc in gura. Aveti mai jos reteta. Enjoy!

Ingrediente:

600g faina

2 oua

50g untura

20g drojdie

1 plic zahar vanilat

100g zahar

200ml lapte ( căldut )

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Intr-un bol bate ouale si inmoaie drojdia in laptele cald. Amesteca faina cu ouale si toarna treptat lapte cald, zaharul tos, zaharul vanilat si untura. Framanta pana se formeaza un aluat mai vascos. Imparte aluatul in doua parti egale si intinde-l pana obtii o foaie de aluat subtire. Taie-l in forma de romburi iar la fiecare romb fa o taietura pe mijloc si trece unul dintre colturile rombului prin acea taietura. Intr-o tigaie pune suficient ulei incat ciurigaii sa fie inabusiti. Se prajesc la o temperatura ridicata pana prind o pojghita aurie. Inainte de ai servi se trec prin zahar pudra. Pofta buna!

1495548935581

Cum alegem cresa/gradinita potrivita?

Intrarea in colectivitate a copilului este una dintre preocuparile majore ale parintilor, stiu asta pentru ca am ajuns la etapa in care suntem in cautarea unei crese pentru Thomas. Si credeti-ma ca nu e tocmai usor! In capul meu sunt o multime de intrebari: Oare o sa-i placa? Oare se vor purta frumos cu el? Oare va fi in siguranta? Toti parintii sunt foarte preocupati sa caute cresa sau gradinita perfecta pentru puiul lor. Ei bine eu sunt de parere ca nu exista gradinita perfecta! Cea mai buna gradinita este aceea care se apropie cel mai mult de cerintele tale si de nevoile copilului tau. Sunt multi factori de care trebuie sa tinem cont cand vine vorba sa alegem gradinita pentru copilul nostru. Mai jos am enumerat cativa factori pe care eu ii consider esentiali in gasirea gradinitei.

Documenteaza-te:

Fa-ti singura temele chiar inainte de vizita preliminara. Arunca un ochi peste site-ul institutiei si vezi cata experienta au in lucrul cu copii mici? Ce studii, ce formare si ce orientare pedagogica au? Daca poti discuta cu parintii din zona unde locuiesti despre gradinitele unde isi duc ei copiii.

Vizita:

Fii atenta la intrarea in gradinita sa nu fie accesibila oricui , sa existe porti inchise, video-interfon sau macar interfon. Curtea sa fie cat mai sigura, cu gazon, cu covor care amortizeaza in jurul toboganelor, leaganelor sau balansoarelor, sa fie suficient de mare in functie de numarul de copii pe care ii adaposteste. Interiorul sa fie un mediu prietenos pentru copii, cu mobilier adecvat, fara colturi periculoase cu bai accesibile copiilor (reductor de WC, chiuvete la inaltimea lor etc).

Programul:

Programul gradinitei este foarte important in zilele de azi mai ales ca majoritatea parintilor lucreaza pana la ora 18:00. Sunt gradinite care au un program scurt (07:00-12:00) sau program prelungit (07:00-17:00). E bine sa verifici si programul de somn folosit in cresa, sa-ti dai seama daca se potriveste cu cel al copilului tau. Un alt aspect important este perioada in care gradinita este inchisa. Unele gradinite au vacanta de vara si trebuie sa iei in considerare daca ai alternative pentru perioada respectiva.

Sistemul educational:

Programa educationala a majoritatii gradinitelor se bazeaza pe tehnica jocului, adica copiii invata orice notiune prin joc. Exista gradinite cu metode alternative de educare a copilului:

Metoda Montessori: copiii invata singuri folosind materiale specifice, timp in care rolul educatoarei este sa directioneze, sa stimuleze si sa ghideze activitatea acestora.

Metoda Waldorf: se bazeaza pe promovarea artei si a spiritului artistic in dezvoltarea celui mic. Cu alte cuvinte ea se bazeaza pe invatare prin dezvoltarea aptitudinilor innascute prin arta si mestesug.

Personalul:

Personalul gradinitei are un rol foarte important in adaptarea copilului. E esential ca persoana la care iti incredintezi puiucul sa aiba clare abilitati pedagogice: rabdare, empatie, intelegere, autoritate (dar nu bazata pe ton ridicat si pedepse). Sa aiba deschidere spre comunicare cu parintii.

Mancarea:

In general este preferabil sa optezi pentru o gradinita care prepara mancarea copiilor in bucataria propie. La unele gradinite meniul este afisat la intrare astfel  poti vedea zilnic ce va manca copilul tau.  E bine sa stii ce meniu va avea micutul astfel incat sa corespunda cerintelor tale.

In final eu zic sa-ti urmezi propiul instinct . Tu esti cea care iti cunosti copilul cel mai bine, asa ca ai incredere in ce simti cu privire la care varianta de gradinita este cea mai buna pentru copilul tau.

Panna cotta

Panna cotta este un desert italian, usor si rafinat, care se face din smantana dulce, zahar si gelatina. Gustul si consistenta lui, deosebit de delicate, il transforma intr-un deliciu bun de savurat oricand. Merge de minune cu sosurile acrisoare din fructe. Eu am ales capsuni, dar puteti folosi orice fructe acrisoare vreti: fructe de padure, zmeura, afine. Mai puteti opta si pentru sos de ciocolata sau de caramel. Mai jos aveti reteta pentru 7 portii.

Ingrediente:

400ml smantana pentru frisca

90ml lapte

5 linguri de zahar

un plic de gelatina (10gr)

o pastaie de vanilie

capsuni

Mod de preparare:

In primul rand, pune gelatina la inmuiat in laptele rece si las-o aproximativ 5 minute. Intre timp, pune smantana pentru frisca si zaharul pe foc si lasa-le pana ajung  in punctul de fierbere. Cand dau semne ca incep sa fiarba, toarna  gelatina si laptele, amesteca bine si ia compozitia de pe foc. Adauga vanilia si toarna compozitia in forme ( eu am folosit forme din silicon ). Lasa-le la racit. După ce s-au racit, serveste-le cu sosul de capsuni. Pofta buna!

Bomboane din biscuiti cu nuca si visine

Am incercat aceste bomboane pentru prima data si vreau sa va zic ca m-au cucerit. Sunt foarte delicioase, iar aroma de rom le da o savoare deosebita. Plus de asta sunt si foarte usor de facut si nu necesita coacere sau ingrediente complicate. Va las mai jos reteta.

Ingrediente:

300g biscuiti

300g nuca macinata

50g cacao

100g zahar pudra

100g unt la temperatura camerei

25 ml esenta de rom

esenta de vanilie

visine din compot

Mod de preparare:

Marunteste buscuitii, amesteca-i cu 150g din toata cantitatea de nuca, zaharul pudra si cacao. Adauga untul si framanta compozitia pana are textura de aluat. Adauga esentele si apoi ia bucatele mici din aluat, aplatizeaza-le si pune cate o visina in fiecare, apoi formeaza bilute. Foloseste restul de nuca macinata si rostogoleste bomboanele. Pune-le in frigider pana la servire. Pofta buna!1492544332245

Cosulete cu visine

Imi plac visinele foarte mult! Pacat ca inca nu e sezonul lor ca as face numai prajituri cu visine. Noroc ca mi-am facut stocul asta-vara si am avut cateva pungi la congelator. Asa ne-am putut bucura de gustul lor si pe perioada iernii. Iubesc gustul dulce-acrisor! Mi se pare ca seamana cu viata, uneori mai dulce, alteori mai acrisoara dar cu toate astea minunata! Va las mai jos reteta pentru 12 cosulete.

Ingrediente:

Pentru aluat:

150g de faina

70g untura

2 oua mici

50g zahar

1 lingura smantana

un praf de sare

o esenta de vanilie

Pentru umplutura:

150g visine (eu am folosit congelate fara samburi)

3 plicuri zahar vanilat

2 lingurite amidon

Mod de preparare:

In primul rand vom incepe cu aluatul. Intr-un bol amesteca toate ingredientele ( nu conteaza ordinea) si framanta pana obtii un aluat moale dar compact. Aluatul abtinut pune-l la frigider aproximativ 30 de minute invelit intr-o folie transparenta.  Dupa ce a stat la frigider si s-a intarit un pic, intinde-l pe masa data cu un pic de faina si decupeaza forme rotunde ( eu am folosit un pahar). Lasa-ti putin si pentru partea de sus a cosuletelor. Unge formele de copt cu unt si aseaza aluatul in ele.

Umplutura:

Pune visinele intr-o cratita la foc mic impreuna cu zaharul vanilat pana lasa lichid. Dupa, adauga amidonul si amesteca pana se ingroasa putin compozitia. Visinele astfel obtinute se lasa la racit.

Dupa ce s-au racit se aseaza in formele de copt. Din aluatul ramas fa un grilaj si aseaza-l peste cosulete. Introdu-le la cuptorul preincalzit la 170 de grade, aproximativ 20-25 de minute. Pofta buna!1491066368574