Turnate cu malai

Turnatele cu malai erau preferatele mele in copilarie. Străbunica mea mi le făcea dimineata la micul dejun. Timpul a trecut iar o vreme uitasem de ele… pana intr-o dimineata cand, rămasă in pana de idei, mi-am luat caietul cu retete si le-am redescoperit. Sunt foarte usor de făcut, cu ingrediente simple, iar rezultatul este foarte gustos. Sunt sigura ca o sa va cucerească si pe voi.

Ingrediente:

lapte acru ( 300ml iaurt )

1 ou

faina de malai

faina de grâu ( 3 linguri )

3 lingurite de miere

1 lingurita broza ( bicarbonat )

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Incepeti prin a pune intr-un bol ingredientele uscate: faina de malai, faina de grâu si bicarbonatul. Amestecati putin si adaugati si restul ingredientelor. Aluatul rezultat trebuie sa aibă consistenta smantanii mai groase. Daca mai este necesar mai adaugati faina de malai. Omogenizați bine compozitia, luați din ea cu o lingura mai mare si turnați intr-o tigaie cu ulei incins.

Prajiti turnatele pe ambele părți. Le puteti servi calde sau reci, cu dulceața sau miere.

Pofta buna!

C128A5A0-0CC3-4C57-B17A-BB84A7C233D9

Advertisements

Orez in lapte cu ciocolata alba

Daca va este pofta de ceva dulce, aceasta reteta de orez in lapte si ciocolata va fi o adevarata incantare pentru toata familia. Un orez al copilariei, simplu, usor, delicios si cu un gust intens de ciocolata.

Ingrediente:

o cana de orez

1l de lapte

esenta de vanilie

zahar vanilinat (1plic)

o ciocolata alba

Mod de preparare:

Incepeti prin a spala orezul in cateva ape, timp in care puneti laptele impreuna cu zaharul vanilinat si esenta de vanilie pe foc. Adaugati orezul in lapte si lasati-l pe foc pana cand acesta absoarbe aproape tot laptele.

Topiti ciocolata cu putin unt si turnați-o calda in compozitie. Mai amestecati putin si repartizati compozitia in recipiente mici.

Eu am ales sa le servesc cu putina scortisoara si cu doua bucatele de ciocolata alba.

Pofta buna!

Prajitura cu branza

Ingrediente:

350g faina

150g ulei

200g zahar

200ml lapte

1 praf de copt

2 oua

2 linguri cacao

Umplutura:

600g branza de vaci

100g zahar

2 oua

esenta de vanilie

esenta de rom

50g stafide

coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:

Cerne faina impreuna cu praful de copt si cacao. Separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adauga pe rand zaharul si continua sa mixezi pana la consistenta de spuma tare si lucioasa. Adauga galbenusurile, apoi uleiul in fir subtire mixand continuu. Pune alternand 2/3 linguri din amestecul cu faina, apoi o parte din lapte si mixeaza in continuare pana la încorporarea întregii cantitati de faina si lapte. Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Pentru umplutura, amesteca prin mixare branza cu zaharul si aromele. Adauga stafidele si coaja rasa de lamaie. Pune in tava, din loc in loc, cate o lingura din umplutura. Se lasa la cuptor pentru cca 40-50 de minute, la 180 de grade. Pofta buna!

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac nu trebuie sa lipseasca din meniul vostru de toamna. O supa calda si cremoasa care o sa va încalzeasca zilele reci care urmeaza. Nu credeam ca din atat de putine ingrediente, gatite atat de simplu, poate iesi ceva atat de bun!

Ingrediente:

1kg dovleac (cantarit dupa ce s-a curatat de seminte si coaja)

1 ceapa mare

2 cartofi

1 morcov

ulei de masline

nuscoara

sare, piper

Mod de preparare:

Se curata dovleacul de coaja si seminte si se taie in cuburi. Cartofii si morcovul se curata si se taie in bucati. Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline, intr-o oala de supa, pana ce se inmoaie. Se adauga apoi dovleacul, cartofii si morcovul si se toarna apa cat sa acopere legumele. Se lasa la fiert, la foc mic. Cand sunt fierte se iau de pe foc si se mixeaza pana se obtine o pasta fina si cremoasa. In functie de consistenta dorita mai adaugati sau nu, apa. Se adauga si condimentele ( sare, piper, nucsoara ) si se mai lasa la foc mic aproximativ 5 minute. Se serveste calda cu smantana si seminte. Pofta buna!

FAF07822-729D-439C-82C1-3776CF13FA82

Clatite cu dovleac

Este sezonul dovlecilor, asa ca m-am gandit sa prepar niste clatite delicioase si aromate cu dovleac. Se pregatesc usor cu ingrediente la indemana si sunt o optiune ideala pentru copii la micul dejun. Sunt sigura ca o sa va incante aceste clatite pufoase si ca o sa le introduceti in meniul vostru. 

Ingrediente:

250g dovleac ( piure )

300ml lapte

3 linguri unt topit

1 ou

3 linguri zahar brun

150g faina

1 lingurita praf de copt

1 lingurita scortisoara

1 lingurita ghimbir

1 lingurita nucsoara

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, pune dovleacul, laptele, untul topit, oul si zaharul brun. Amesteca bine ingredientele, pana la omogenizare. Intr-un bol separat, amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt, scortisoara, ghimbirul si nucsoara. Ingredientele uscate se incorporeaza treptat in cele lichide. Amesteca bine pana nu se mai vad cocoloase. Intr-o tigaie pentru clatite pune o picatura de ulei si adauga doua linguri de aluat pentru fiecare clatita. Se coace 2-3 minute sau pana încep sa apara bule, dupa care se întoarce cu o paleta. Se pot servi ca atare sau dupa preferinta cu miere, sirop de artar sau gem. Pofta buna!

C03E0DB9-6777-4F12-AB6D-E188B967000F

Salam de biscuiti

Salamul de biscuiti face parte din categoria clasic si bun! O bunatate usor de facut si cu un gust minunat. Este un dulce al copilarie noastre, un desert ieftin, simplu si gustos. 

Ingrediente:

600g biscuiti

250ml apa

250g unt

6 linguri cacao

4 linguri zahar

stafide

esenta de rom

Mod de preparare:

Intr-o cratita se pune untul la topit, se adauga 250ml apa, 4 linguri de zahar, 6 linguri de cacao si esenta de rom. Se tine pe foc doar cat sa se dizolve zaharul. Siropul se adauga peste cei 600g de biscuiti, zdrobiti grosier si stafidele. Daca amestecul este prea vartos, se adauga putin lapte. Se ruleaza in folie si se lasa la rece cateva ore. Pofta buna!

1507447985160.png

Banana Bread

Un chec super delicios, chiar nu ma gandeam ca bananele pot sa aromatizeze atat de bine checul. Merge de minune alaturi de o ceasca de ceai. Numai buna pentru vremea ploioasa de afara.

Ingrediente:

120g unt

150g zahar brun

2 oua

250g faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

jumate lingurita sare

3 banane pasate ( bine coapte )

100g nuci

1 banana pentru ornat

mix de seminte

Mod de preparare:

Untul si zaharul se mixeaza impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga ouale si se amesteca bine. Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat se incorporeaza in untul amestecat cu zaharul si ouale. Se amesteca bine, iar cand pasta e gata se adauga bananele si nuca. Se toarna compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt. Se orneaza cu felii de banana si semințe si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, 40/50 de minute. Pofta buna!

 

Tarta cu pere si ciocolata

Ingrediente:

200g faina

100g unt

120g zahar

1ou

1 plic zahar vanilat

1 praf sare

Pentru umplutura:

3 pere bine coapte

140g ciocolata neagra

100 ml frisca lichida

1 ou

Mod de preparare:

Se amesteca prin framantare cu degetele faina si untul taiat bucatele. Se adauga zaharul, sarea, oul si zaharul vanilat. Se amesteca bine si se aduna intr-o bila de aluat care se lasa la rece pentru o ora. In acest timp se curata perele de coaja si semintele si se taie in jumate. Aluatul se lucreaza putin pe masa preserata cu faina si apoi se intinde cu sucitorul. Se aseaza foaia in tava de copt si se inteapa cu furculita. Se aseaza perele curatate de coaja si taiate in jumate si se da tava la cuptor pentru 15 minute. Intre timp se prepara sosul de ciocolata. Frisca lichida se incalzeste pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati. Dupa ce se topeste ciocolata, se ia de pe foc, se lasa circa 5 minute sa se raceasca si apoi se adauga oul amestecand energic pentru incorporare. Se scoate tava din cuptor, se toarna amestecul de ciocolata si se mai da la cuptor pentru 10 minute.

 

Gem de mure

Cred ca pentru majoritatea dintre noi micul dejun perfect înseamna paine prajita cu gem, iar daca gemul este de mure si mai adaugi si o cana de lapte ( asa cum fac eu 😊 ), atunci totul devine delicios. Asa ca v-am pregătit mai jos o reteta aromata si delicioasa cu gem de mure!

Ingrediente:

1kg mure

600g zahar

180ml apa

zeama de la o lamaie

1 baton de vanilie ( miezul si păstaia )

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu peretii mai inalti puneti zaharul si cei 180 ml de apa. Adaugati zeama de la o lamaie, taiati pastaia de vanilie in doua si asezati atat batonul cat si miezul in cratita cu zaharul. Fierbeti siropul aproximativ 10 minute. Testati 2-3 picaturi pe o farfurie si daca picaturile isi pastreaza forma atunci siropul e gata. In acest caz adaugati murele si amestecati cu  grija ca sa nu le striviti. Dupa ce incepe sa fiarba, reduceti focul si culegeti spuma formata la suprafata. Nu trebuie fiarta foarte mult deoarece siropul se va mai lega dupa racire. Eu am lasat-o in jur de 40-45 de minute. La final umpleti borcanele cu gem, puneti capacul si infiletati bine. Acoperiti-le cu un prosop si lasati-le sa se raceasca.

 

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑