Gogosi

Unul din deliciile simple cu care ma rasfata bunica mea in copilarie ( si încă o mai face )  erau gogosile. Cui nu i se face pofta din cand in cand de niște gogosi mari si pufoase? Sunt atat de bune, încât îți vei face un obicei din a le pregati ori de cate ori vrei sa ii rasfeti pe cei dragi. 

Ingrediente:

500g faina

300ml lapte (călduț)

30g drojdie

2 galbenusuri

esenta de vanilie

coaja de la o lamaie

o lingura de zahar

un praf de sare

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se amesteca drojdia cu laptele caldut, zaharul si se lasa aproximativ 10 min. Apoi se adauga galbenusurile, faina, esenta de vanilie, coaja de lamaie si sarea.

Se framanta pana se obtine un aluat elastic si moale. Se lasa la dospit aproximativ 1h. Dupa ce a dospit, aluatul se întinde pe blatul de lucru si se nivelează o foaie de grosime unui deget.

Se decupeaza o forma rotunda cu ajutorul unui pahar sau o cana. Aluatul se mai lasa pe blatul de lucru la dospit înca 10 min.

Intr-o cratita mai înaltă se incinge uleiul, se pun gogosile iar cand devin aurii se întorc si pe partea cealalta.

La final se scot pe servetele absorbante si se dau cu zahar pudra sau miere.

Enjoy!Processed with VSCO with f2 preset

 

Advertisements

Biscuiti cu nuca

Ingrediente:

100g nuci macinate

200g faina

100g unt

50g zahar pudra

1 ou

esenta de vanilie

1/2 lingurita praf de copt

Mod de preparate:

Mixam untul moale cu zaharul pudra si esenta de vanilie pana obtinem o crema omogena.

Adaugam oul, nucile macinate, faina impreuna cu praful de copt si amestecam pana ce obținem un aluat compact.

Invelim aluatul in folie alimentara si il băgăm la frigider 1h.

Din aluat formam bilute iar in mijloc punem cate un sambure de nuca.

Coacem biscuitii 20 de minute la 170 de grade.

Enjoy!

Biscuiti crapati

 

Acesti biscuiti sunt crocanti la exterior si moi in interior, avand aproape o consistenta de negresa. Sunt combinatia perfecta intre ciocolata si biscuiti. Merg de minune la o cafea dimineata sau o cana de lapte seara. Biscuitii crapati se pregătesc foarte usor si sunt foarte economici. Aveti reteta mai jos! 

Ingrediente:

200g ciocolata amaruie

60g unt

100g zahar

2 oua

230g faina

1 lingurita praf de copt

1 esenta de vanilie

putina sare

zahar pudra ( pentru exterior )

Mod de preparare:

Mixati ouale cu zaharul pana se deschis la culoare si isi dubleaza volumul.

Topiti ciocolata pe baie de abur impreuna cu untul. Adaugati ciocolata topita, usor calduta, peste oua amestecand pana la omogenizare. Adaugati faina cernută si amestecata cu praful de copt, urmata de sare si esenta de vanilie.

La final ve-ti obtine o crema pe care va trebui sa o tineti la frigider minim 3 ore ( puteti sa o lasati si peste noapte ).

Dupa ce a stat la frigider, formati din aluat o bila cat o nuca pe care o dati prin zaharul pudra si o asezati in tava tapetata cu hartie de copt. Procedati așa cu toata compozitia.

Coaceti biscutii la 170 de grade, maxim 10 minute!

Interiorul trebuie sa ramana umed ca la negresa, asa ca nu depasiti timpul de coacere.

Enjoy!

 

Mere in aluat de clatite

Îmi plac diminetile in care am putin timp liber pentru ca pot sa încerc retete noi pentru micul dejun. Azi am incercat o reteta foarte simpla, ideala pentru diminetile in familie. Este vorba despre delicioasele “mere in aluat de clatite”. Aveti mai jos reteta!

Ingrediente:

2 mere

4 linguri de faina

1 lingurita de zahar

jumate lingurita de sare

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 ou

70 ml lapte

scortisoara

ulei

Mod de preparare:

Merele se spala, se curata de coaja, se scoate cotorul si se taie rondele. Se pregătește compozitia pentru clatite din faina, ou, zahar, lapte, sare si bicarbonat de sodiu.

Rondelele de mere se pudreaza cu scortisoara, se dau prin aluatul de clatite, apoi se prajesc pe ambele parti in ulei.

Puteti sa le serviti cu miere sau sirop de arțar. Enjoy!

Turta dulce

Cand vine vorba de Crăciun, intotdeauna aleg sa fac turta dulce. Stelute, braduti, ingerasi ornate cu spuma de ou si bilute argintii de iarna. Foarte usor de facut, de pus in brad, de dat cadou sau de savurat dimineata la o ceasca de cafea. Reteta este simpla iar daca aveti copii puteti sa ii chemati sa va ajute. Asa o sa petreceti timp de calitate impreuna. O sa va placa mirosul de scortisoara a aluatului, care este bun si dulce si se modeleaza usor.

Ingrediente:

400g faina

150g unt 65%

150g zahar brun

60ml miere

1ou

2 lingurite ghimbir macinat

2 lingurite scortisoara macinata

2 lingurite nucsoara macinata

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un praf de sare

Mod de preparare:

Incepeti cu ingredientele uscate. Amestecati faina, scortisoara, ghimbirul, nucsoara, bicarbonatul de sodiu si praful de sare. Separat mixati untul cu zaharul pentru 2-3 minute. Adaugati oul si mierea, apoi incorporati ingredientele uscate.

Rasturnati aluatul obtinut pe blatul presarat cu faina. Framantati cateva secunde aluatul, dati-i forma rotunda, dupa care ambalati-l in folie alimentara si lasati-l la frigider pentru minim 2h.

Aluatul poate fi facut si cu o zi inainte si lasat la frigider.

Odata racit aluatul se întinde cu sucitorul pana cand ajungeti la o grosime de cca. 0,5cm. Decupati turta dulce cu formele speciale si așezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasati turta dulce la cuptor pentru 10-12 min. la 170 de grade.

Puteti sa decorati turta dulce cu glazura de zahar sau alte elemente decorative. Enjoy!

 

Turnate cu malai

Turnatele cu malai erau preferatele mele in copilarie. Străbunica mea mi le făcea dimineata la micul dejun. Timpul a trecut iar o vreme uitasem de ele… pana intr-o dimineata cand, rămasă in pana de idei, mi-am luat caietul cu retete si le-am redescoperit. Sunt foarte usor de făcut, cu ingrediente simple, iar rezultatul este foarte gustos. Sunt sigura ca o sa va cucerească si pe voi.

Ingrediente:

lapte acru ( 300ml iaurt )

1 ou

faina de malai

faina de grâu ( 3 linguri )

3 lingurite de miere

1 lingurita broza ( bicarbonat )

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Incepeti prin a pune intr-un bol ingredientele uscate: faina de malai, faina de grâu si bicarbonatul. Amestecati putin si adaugati si restul ingredientelor. Aluatul rezultat trebuie sa aibă consistenta smantanii mai groase. Daca mai este necesar mai adaugati faina de malai. Omogenizați bine compozitia, luați din ea cu o lingura mai mare si turnați intr-o tigaie cu ulei incins.

Prajiti turnatele pe ambele părți. Le puteti servi calde sau reci, cu dulceața sau miere.

Pofta buna!

C128A5A0-0CC3-4C57-B17A-BB84A7C233D9

Orez in lapte cu ciocolata alba

Daca va este pofta de ceva dulce, aceasta reteta de orez in lapte si ciocolata va fi o adevarata incantare pentru toata familia. Un orez al copilariei, simplu, usor, delicios si cu un gust intens de ciocolata.

Ingrediente:

o cana de orez

1l de lapte

esenta de vanilie

zahar vanilinat (1plic)

o ciocolata alba

Mod de preparare:

Incepeti prin a spala orezul in cateva ape, timp in care puneti laptele impreuna cu zaharul vanilinat si esenta de vanilie pe foc. Adaugati orezul in lapte si lasati-l pe foc pana cand acesta absoarbe aproape tot laptele.

Topiti ciocolata cu putin unt si turnați-o calda in compozitie. Mai amestecati putin si repartizati compozitia in recipiente mici.

Eu am ales sa le servesc cu putina scortisoara si cu doua bucatele de ciocolata alba.

Pofta buna!

Prajitura cu branza

Ingrediente:

350g faina

150g ulei

200g zahar

200ml lapte

1 praf de copt

2 oua

2 linguri cacao

Umplutura:

600g branza de vaci

100g zahar

2 oua

esenta de vanilie

esenta de rom

50g stafide

coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:

Cerne faina impreuna cu praful de copt si cacao. Separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adauga pe rand zaharul si continua sa mixezi pana la consistenta de spuma tare si lucioasa. Adauga galbenusurile, apoi uleiul in fir subtire mixand continuu. Pune alternand 2/3 linguri din amestecul cu faina, apoi o parte din lapte si mixeaza in continuare pana la încorporarea întregii cantitati de faina si lapte. Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Pentru umplutura, amesteca prin mixare branza cu zaharul si aromele. Adauga stafidele si coaja rasa de lamaie. Pune in tava, din loc in loc, cate o lingura din umplutura. Se lasa la cuptor pentru cca 40-50 de minute, la 180 de grade. Pofta buna!

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac nu trebuie sa lipseasca din meniul vostru de toamna. O supa calda si cremoasa care o sa va încalzeasca zilele reci care urmeaza. Nu credeam ca din atat de putine ingrediente, gatite atat de simplu, poate iesi ceva atat de bun!

Ingrediente:

1kg dovleac (cantarit dupa ce s-a curatat de seminte si coaja)

1 ceapa mare

2 cartofi

1 morcov

ulei de masline

nuscoara

sare, piper

Mod de preparare:

Se curata dovleacul de coaja si seminte si se taie in cuburi. Cartofii si morcovul se curata si se taie in bucati. Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline, intr-o oala de supa, pana ce se inmoaie. Se adauga apoi dovleacul, cartofii si morcovul si se toarna apa cat sa acopere legumele. Se lasa la fiert, la foc mic. Cand sunt fierte se iau de pe foc si se mixeaza pana se obtine o pasta fina si cremoasa. In functie de consistenta dorita mai adaugati sau nu, apa. Se adauga si condimentele ( sare, piper, nucsoara ) si se mai lasa la foc mic aproximativ 5 minute. Se serveste calda cu smantana si seminte. Pofta buna!

FAF07822-729D-439C-82C1-3776CF13FA82

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑