Churros

Churros sunt de origine mexicana. Eu le zic “gogoșele mexicane”, sunt in forma de bastonașe, crocante la exterior si pufoase la interior. Iar in combinație cu sosul de ciocolata sunt absolut delicioase!

Ingrediente:

200g faina

350ml apa

2 linguri de ulei + ulei pentru prajit

60g zahar brun

1 lingura zahar tos

1 lingurita de scortisoara

1 lingurita de sare

Sos de ciocolata:

100g ciocolata neagra

170g frisca lichida

Mod de preparare:

Intr-o cratita medie antiaderenta amesteca apa cu 1 lingura de zahar, 1 lingurita de sare si 2 linguri de ulei. Adu amestecul la fierbere si i-al de pe foc. Adauga faina si  amesteca pana se desprinde de pe margini.

Intr-o cratita adânca, toarna ulei de cateva degete inaltime si încinge-l.

Transfera aluatul in pos cu vârful in forma de stea. Toarna-l din pos direct in uleiul incins. Pentru a delimita lungimea fiecăruia, taie aluatul cu foarfeca in timp ce curge din pos. Prăjeste pana capata o culoare aurie

Combina intr-un bol 65g zahar brun si scortisoara iar alaturi pregătește o farfurie cu șervețele de hartie pe ea.

Transfera bucatile prăjite pe servetele de hartie si da-le prin amestecul de zahar cu scortisoara.

Pentru sosul de ciocolata:

Rupe bucăți mici de ciocolata si pune-le intr-un bol. Incalzeste frisca pe foc, fără a o aduce la fierbere. Toarna frisca in bolul cu ciocolata si amesteca pana se omogenizeaza.

Enjoy!

Processed with VSCO with f2 preset

 

Advertisements

Chifle umplute la cuptor

Daca sunteti in pana de idei si nu știți ce sa mai gatiti, va recomand aceste minunate chifle umplute. Sunt foarte gustoase si spațioase, excelente pentru micul dejun sau pentru prânz.

Ingrediente:

3 chifle

3 oua

carnaciori picanti

mozzarella

rosii cherry

porumb

sare, piper

patrunjel

Mod de preparare:

Taiem partea superioară a chiflelor si le scoatem miezul din interior.

Punem in fiecare chifla cate un ou, adăugăm cârnăciorii, roșiile si porumbul.

Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Adaugam mozzarella si intr-o tava tapetata cu hartie de copt așezăm chiflele

Dam tava la cuptor la 180 de grade, timp de 15/20 de minute.

Scoatem tava din cuptor si adăugăm pătrunjelul deasupra.

Pofta buna!

0A528D00-D387-4539-BD89-42417FAA3F0F

Gogosi

Unul din deliciile simple cu care ma rasfata bunica mea in copilarie ( si încă o mai face )  erau gogosile. Cui nu i se face pofta din cand in cand de niște gogosi mari si pufoase? Sunt atat de bune, încât îți vei face un obicei din a le pregati ori de cate ori vrei sa ii rasfeti pe cei dragi. 

Ingrediente:

500g faina

300ml lapte (călduț)

30g drojdie

2 galbenusuri

esenta de vanilie

coaja de la o lamaie

o lingura de zahar

un praf de sare

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se amesteca drojdia cu laptele caldut, zaharul si se lasa aproximativ 10 min. Apoi se adauga galbenusurile, faina, esenta de vanilie, coaja de lamaie si sarea.

Se framanta pana se obtine un aluat elastic si moale. Se lasa la dospit aproximativ 1h. Dupa ce a dospit, aluatul se întinde pe blatul de lucru si se nivelează o foaie de grosime unui deget.

Se decupeaza o forma rotunda cu ajutorul unui pahar sau o cana. Aluatul se mai lasa pe blatul de lucru la dospit înca 10 min.

Intr-o cratita mai înaltă se incinge uleiul, se pun gogosile iar cand devin aurii se întorc si pe partea cealalta.

La final se scot pe servetele absorbante si se dau cu zahar pudra sau miere.

Enjoy!Processed with VSCO with f2 preset

 

Biscuiti cu nuca

Ingrediente:

100g nuci macinate

200g faina

100g unt

50g zahar pudra

1 ou

esenta de vanilie

1/2 lingurita praf de copt

Mod de preparate:

Mixam untul moale cu zaharul pudra si esenta de vanilie pana obtinem o crema omogena.

Adaugam oul, nucile macinate, faina impreuna cu praful de copt si amestecam pana ce obținem un aluat compact.

Invelim aluatul in folie alimentara si il băgăm la frigider 1h.

Din aluat formam bilute iar in mijloc punem cate un sambure de nuca.

Coacem biscuitii 20 de minute la 170 de grade.

Enjoy!

Biscuiti crapati

 

Acesti biscuiti sunt crocanti la exterior si moi in interior, avand aproape o consistenta de negresa. Sunt combinatia perfecta intre ciocolata si biscuiti. Merg de minune la o cafea dimineata sau o cana de lapte seara. Biscuitii crapati se pregătesc foarte usor si sunt foarte economici. Aveti reteta mai jos! 

Ingrediente:

200g ciocolata amaruie

60g unt

100g zahar

2 oua

230g faina

1 lingurita praf de copt

1 esenta de vanilie

putina sare

zahar pudra ( pentru exterior )

Mod de preparare:

Mixati ouale cu zaharul pana se deschis la culoare si isi dubleaza volumul.

Topiti ciocolata pe baie de abur impreuna cu untul. Adaugati ciocolata topita, usor calduta, peste oua amestecand pana la omogenizare. Adaugati faina cernută si amestecata cu praful de copt, urmata de sare si esenta de vanilie.

La final ve-ti obtine o crema pe care va trebui sa o tineti la frigider minim 3 ore ( puteti sa o lasati si peste noapte ).

Dupa ce a stat la frigider, formati din aluat o bila cat o nuca pe care o dati prin zaharul pudra si o asezati in tava tapetata cu hartie de copt. Procedati așa cu toata compozitia.

Coaceti biscutii la 170 de grade, maxim 10 minute!

Interiorul trebuie sa ramana umed ca la negresa, asa ca nu depasiti timpul de coacere.

Enjoy!

 

Mere in aluat de clatite

Îmi plac diminetile in care am putin timp liber pentru ca pot sa încerc retete noi pentru micul dejun. Azi am incercat o reteta foarte simpla, ideala pentru diminetile in familie. Este vorba despre delicioasele “mere in aluat de clatite”. Aveti mai jos reteta!

Ingrediente:

2 mere

4 linguri de faina

1 lingurita de zahar

jumate lingurita de sare

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 ou

70 ml lapte

scortisoara

ulei

Mod de preparare:

Merele se spala, se curata de coaja, se scoate cotorul si se taie rondele. Se pregătește compozitia pentru clatite din faina, ou, zahar, lapte, sare si bicarbonat de sodiu.

Rondelele de mere se pudreaza cu scortisoara, se dau prin aluatul de clatite, apoi se prajesc pe ambele parti in ulei.

Puteti sa le serviti cu miere sau sirop de arțar. Enjoy!

Turta dulce

Cand vine vorba de Crăciun, intotdeauna aleg sa fac turta dulce. Stelute, braduti, ingerasi ornate cu spuma de ou si bilute argintii de iarna. Foarte usor de facut, de pus in brad, de dat cadou sau de savurat dimineata la o ceasca de cafea. Reteta este simpla iar daca aveti copii puteti sa ii chemati sa va ajute. Asa o sa petreceti timp de calitate impreuna. O sa va placa mirosul de scortisoara a aluatului, care este bun si dulce si se modeleaza usor.

Ingrediente:

400g faina

150g unt 65%

150g zahar brun

60ml miere

1ou

2 lingurite ghimbir macinat

2 lingurite scortisoara macinata

2 lingurite nucsoara macinata

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un praf de sare

Mod de preparare:

Incepeti cu ingredientele uscate. Amestecati faina, scortisoara, ghimbirul, nucsoara, bicarbonatul de sodiu si praful de sare. Separat mixati untul cu zaharul pentru 2-3 minute. Adaugati oul si mierea, apoi incorporati ingredientele uscate.

Rasturnati aluatul obtinut pe blatul presarat cu faina. Framantati cateva secunde aluatul, dati-i forma rotunda, dupa care ambalati-l in folie alimentara si lasati-l la frigider pentru minim 2h.

Aluatul poate fi facut si cu o zi inainte si lasat la frigider.

Odata racit aluatul se întinde cu sucitorul pana cand ajungeti la o grosime de cca. 0,5cm. Decupati turta dulce cu formele speciale si așezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasati turta dulce la cuptor pentru 10-12 min. la 170 de grade.

Puteti sa decorati turta dulce cu glazura de zahar sau alte elemente decorative. Enjoy!